تذوق

عسل بيرفاري

أحد أهم الدلائل علي جودة عسل "بيرفاري" تظهر مع تنوع النباتات التي أنشأتها مئات الأزهار والنباتات. العسل الجبلي في مقاطعة سيرت "بيرفاري" ، إحدى المقاطعات الساحرة في بلدنا ، يعد من بين أغلى أنواع عسل "كاراكوفان" في تركيا. هذا العسل الفريد الشفائي ذو المذاق الرائع ينتج عندما ينتشر آلاف النحل أو 1001 نوع من الزهور في الأمشاط ، موصى به بشدة للجميع ، وخاصة للقلب والكبد والأمعاء والمعدة وضغط الدم والدورة الدموية ومرضي الأوعية الدموية.

من الخصائص المهمة الأخرى التي تميز عسل "بيرفاري" عن غيره من أنواع العسل أنه يتم إنتاجه في سلال سوداء ومحبوك وفقًا للطرق التقليدية. يعتبر عسل "كاراكوفان" في سعرت أكثر بياضًا من العسل الأصفر المنتج في العديد من المناطق الأخرى.

يعرف أن عسل "بيرفاري" مفيد للقلب والكبد والأمعاء والمعدة وضغط الدم والدورة الدموية وأمراض الأوعية الدموية. هذا العسل مفضل للمدخنين حيث يساعد علي تنظيف المريء ، و له أيضًا تأثير مثير للشهوة الجنسية. نظرًا لهذه الميزات ، يعد عسل "بيرفاري" أحد أنواع العسل القليلة التي يتم البحث عنها كونها مصدر علاجي في بلدنا. يُعرف بأن هذا العسل المشهور بطعمه وجودته وقدرته علي الشفاء ، كان يستهلك في القصور العثمانية.

فستق سعرت

يتم تصدير فستق سعرت إلى 20 دولة ، بما في ذلك آسيا وأوروبا وأفريقيا ، ويحظى بشعبية كبيرة بسبب حباته الكبيرة ومعدل الفرقعة العالي. فستق سعرت الحلبي المميز جغرافيًا يأخذ كل نكهته ورائحته من منطقة سيرت والتربة المحيطة بها ، والهواء والماء مما يجعله ذو مذاق فريد. يعد فستق سعرت الحلبي هو أفضل أنواع الفستق في المنطقة بفضل معدل الرطوبة المنخفض وبنية التربة الخاصة بالجغرافيا التي يُزرع فيها ، ويتميز بنكهته وكذلك حجم حباته وانفتاح فمه.

يعتبر فستق سعرت ذو قيمة كبيرة نظرا لصعوبة زراعته. يمكن استهلاك 1 كجم من الفول السوداني دون إزعاج للمعدة. نظرًا لأن الدهون والبروتينات الموجودة في الفول السوداني في سعرت هي بالكمية التي يحتاجها جسم الإنسان. السر في طعمها اللذيذ ينبع من مناخ المنطقة المتميز. كمية الرطوبة المنخفضة تخلق بيئة مثالية للفول السوداني.

يمكن القول أن الوجبة الخفيفة الأكثر شيوعًا التي يستهلكها الناس في الحياة اليومية هي الفول السوداني المحمص المملح. الفول السوداني المحمص المملح عنصر رئيسي في جلسات الأصدقاء والحياة الاجتماعية ومحادثات الشاي.

من المعروف أيضًا أن هذا الفول السوداني اللذيذ الغني بفيتامينات E و B و C يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. يمكنك تناول هذه النكهة المعجزة بأمان مع أطفالك ، مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم وينشط الجسم ويقوي الجسم والعقل ، ويضيف نكهة للحلويات والكعك والبسكويت.

عنب الطيفي

يعد العنب الذي ينمو علي طول الوادي واحد من الأنواع المرغوب فيها و المحبوبة , أما العنب الذي ينمو في الأراضي المائية ذات الرطوبة العالية يكون طويل الحبيبات. "مايهوش" أحد منتجات سعرت التي لا غنى عنها بسبب مذاقه "الحامض" وحبوبه الكبيرة الطويلة الغنية بالكثير من الماء. يشتهر عنب الطيفي بمظهره المدور الممتلئ ومذاقه الرائع. سمي هذا العنب (بالطيفي) الطائفي لأنه تم إحضاره من الطائف إلى سعرت بالهجرة.

رمان "زيفزيك"

رمان "زيفزيك" يعد مصدر رزق القرويين وينمو بأساليب الزراعة العضوية بالكامل ، هناك طلب كبير عليه بسبب قشرته الرقيقة وطعمه ورائحته الفريدة. يتم حصد حوالي 2000 طن من الرمان "الزيفزيق" في قرية (الرمان المسنن) المعروفة بقرية "زيفزيك" ، ومن القرى المجاورة .

تصبح قشور الرمان صلبة عندما يتم إخراجه في فصل الشتاء بعد جمعه وتخزينه منذ أشهر الخريف. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة ، التي لبها حامض ، تنضج وتصبح حلوة.

يوصي العلماء بتناول الكثير من الرمان ، خاصة خلال أشهر الشتاء عندما نتعرض لخطر الإصابة بالأمراض المعدية.

يُعرف الرمان بفاكهة الجنة ، وهو فاكهة يجب تناولها بكثرة في الشتاء من الناحية الصحية ، ويظهر في الصيف كعصير فاكهة بارد أو كوكتيل منعش.

لا يمكن حصر فوائده التي لا تحصي لصحة الأنسان. ليس فقط ثمارها ، ولكن أيضًا تستخدم أزهارها وبذورها وعصيرها وقشورها طبيًا في خلطات مختلفة.

كباب "بوريان"

كباب بوريان يطهي في سعرت أو في أماكن أخرى من البلاد ببساطة : عن طريق تعليق خروف بالكامل أو ماعز من أرجله الخلفية في بئر بعمق يتراوح بين 1 و 1.5 متر مع وجود جمرات في الأسفل وإغلاق فوهة البئر بالطين.