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Pervari-Honig

Einer der wichtigsten Indikatoren für die Qualität des Pervari-Honigs ist die Vielfalt der Flora, die von Hunderten von Blumen und Pflanzen gebildet wird. Der Honig, der In den bergigen Teilen des Bezirks Siirt Pervari, einer der charmanten Provinzen unseres Landes, hergestellt wird, gehört zu den wertvollsten Karakovan-Honigsorten der Türkei. Diese einzigartige, köstliche und heilende Honigquelle, die von Tausenden von Bienen durch Befruchten 1001‘er Art von Blumen gebildet wird, ist jedem sehr zu empfehlen – insbesondere bei Herz-, Leber-, Darm-, Magen-, Blutdruck-, Blutkreislauf- und Gefäßerkrankungen.

Ein weiteres wichtiges Merkmal, das den Pervari-Honig von anderen Honigen unterscheidet, ist die Herstellung in schwarzen und gestrickten Bienenstockkörben nach traditionellen Methoden. Der Siirt Karakovan Pervari Honig ist weißlicher als der in vielen anderen Regionen produzierte gelbe Honig.

Es ist bekannt, dass Pervari Honig gut bei Herz-, Leber-, Darm-, Magen-, Blutdruck-, Kreislauf- und Gefäßerkrankungen ist. Der Honig, den beispielsweise auch Raucher bevorzugen um ihre Speiseröhre zu reinigen, hat außerdem eine aphrodisierende Wirkung. Aufgrund dieser Eigenschaften ist Pervari-Honig einer der wenigen Honige, die in unserem Land als Heilquelle angesehen werden und sehr gefragt sind. Vom Pervari-Honig, der wegen seines Geschmacks, seiner Heilkraft und Qualität sehr begehrt ist, ist auch bekannt, dass er in osmanischen Palästen verwendet wurde.

Siirt-Pistazien

Die Siirt-Pistazie, die in 20 Länder exportiert wird – darunter Asien, Europa und Afrika – erfreut sich aufgrund ihrer großen Körner und ihrer hohen Rissrate großer Beliebtheit. Die geografisch markierte Siirt-Pistazie, die ihr ganzes Aroma aus der Siirt-Region und dem umgebenden Boden, der Luft und dem Wasser bezieht, macht durch Geschmack und Größe einen großen Unterschied. Die Siirt-Pistazie, die dank der geringen Luftfeuchtigkeit und der besonderen Bodenstruktur in der Region, in der sie angebaut wird, die Pistazie von höchster Qualität in der Region ist, zeichnet sich durch ihre Größe und Mundöffnung sowie ihren Geschmack aus.

Die Zucht der Siirt-Pistazien ist schwierig und mühsam, deswegen sind sie sehr wertvoll. Da das Fett und Eiweiß in der Siirt-Pistazie in der vom menschlichen Körper benötigten Menge vorhanden sind, können sogar 1 kg Erdnüsse problemlos verzehrt werden, ohne den Magen zu verderben. Das Geheimnis seiner Köstlichkeit liegt auch im Klima der Region. Die geringe Feuchtigkeit schafft ein ideales Umfeld für die Pistazien.

Man kann sagen, dass der häufigste Snack, den die Menschen im täglichen Leben zu sich nehmen, geröstete gesalzene Pistazien sind. Geröstete gesalzene Pistazien treten als Qualitätsgenuss unter Freunden, im gesellschaftlichen Leben und Tee-Treffen in den Vordergrund.

Diese köstliche Pistazie, die sehr reich an Vitamin E, B und C ist, ist auch dafür bekannt, den Blutzuckeranstieg zu hemmen. Sie können diesen wunderbaren Geschmack, der den Cholesterinspiegel im Blut senkt und Körper und Geist stärkt, indem er dem Körper Energie gibt, getrost mit Ihren Kindern konsumieren, und Sie können Ihren Desserts, Kuchen und Keksen an Geschmack bereichern.

Tayfi-Traube

Die entlang des Tals angebaute längliche Traube, die in wässrigen Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit wächst, ist ein begehrtes und beliebtes Produkt. Aufgrund des „säuerlichen Geschmacks“, der großen und länglichen Beeren und daher, dass sie sehr saftig sind, sind die Trauben eines der unverzichtbaren Produkte von Siirt. Die Tayfi-Traube ist berühmt für ihr pralles Aussehen und ihren köstlichen Geschmack. Da diese Traube von Einwanderern von Taif nach Siirt gebracht wurde, wurde sie Taifi (Tayfi) genannt.

Zivzik-Granatapfel

Der Zivzik-Granatapfel, der die Lebensgrundlage der Dorfbewohner darstellt und in vollständig biologischer Landwirtschaft angebaut wird, ist mit seiner dünnen Schale, seinem einzigartigen Geschmack und Aroma sehr gefragt. Es werden im Dorf, das als Zivzik bekannt ist, von dem es auch seinen Namen hat, sowie den umliegenden Dörfern 2000 Tonnen Zivzik-Granatäpfel (auch Dişli Nar) geerntet.

Außerdem wird die Schale der im Herbst gesammelten und für die Wintermonate gelagerten Zivzik-Granatapfel hart, wenn er im Winter aus den Lagerhäusern geholt wird. Diese Frucht, deren Kern sauer ist, wird erst süßer wenn er gereift ist.

Wissenschaftler empfehlen, reichlich an Granatäpfeln zu konsumieren, insbesondere in Wintermonaten, wo das Risiko für Infektionskrankheiten höher ist.

Der Granatapfel, auch bekannt als Paradiesfrucht, ist eine Obstsorte, die in den Wintermonaten aus gesundheitlichen Gründen reichlich verzehrt werden sollte und dem wir im Sommer in Form von kühlem Fruchtsaft oder erfrischenden Cocktails begegnen.

Die Vorteile für die menschliche Gesundheit aufzuzählen sind fast unendlich. Nicht nur seine Frucht, sondern auch die Blüten, Kernchen, sein Saft und seine Schalenrinde werden in Form von verschiedenen Mischungen medizinisch verwendet.

Büryan Kebab

Büryan Kebab, der auch in anderen Teilen des Landes zubereitet wird, wird einfach gekocht, indem ein ganzes Lamm oder eine ganze Ziege mit einem Eisen an den Hinterbeinen in einen 1 bis 1,5 Meter tiefen Schacht mit Glut am Boden gehängt und die Öffnung des Schachts mit Schlamm versiegelt wird.